Dopo qualche mese di attesa, il tempo ha fatto il suo corso e siamo felici di informarvi che è di nuovo disponile il nostro Vacche Rosse oltre 30 mesi!
Cosa aspetti? Acquista il nostro formaggio Vacche Rosse oltre 30 mesi e prepara tanti squisiti piatti per te e la tua famiglia!
Perchè scegliere il nostro 30 mesi?
Pezzature da 500g a 1,5kg di formaggio delle Vacche Rosse oltre 30 mesi di stagionatura. Ingredienti naturali quali latte, sale, caglio.
La stagionatura oltre 30 mesi è per il nostro formaggio l’invecchiamento intermedio. Un formaggio dal sapore forte, ma allo stesso tempo delicato. Questo nostro prodotto, si caratterizza nel non essere mai piccante o aggressivo al palato del consumatore, in quanto particolarità del latte Vacche Rosse è l’assenza dell’enzima denominato Plasmina. Ciò consente di avere un formaggio dalle note dolci e di morbidezza alla grana del nostro prodotto.
Ideale per l’utilizzo nelle preparazioni culinarie… per gli amanti degli stagionati è ideale a scaglie anche per aperitivi o come accompagnamento ai pasti in famiglia e con amici importanti.
Nota importante del formaggio di stagionatura oltre 30 mesi è quella di non contenere più LATTOSIO, in quanto nei meccanismi di stagionatura tutto il lattosio viene convertito in Acido Lattico, per questo può essere consumato tranquillamente anche da persone intolleranti oltre a essere particolarmente indicato dai pediatri per le prime “pappe” dei neonati.
Torna a gustare un 30 mesi Vacche Rosse!
I Formaggi de “I Sapori delle Vacche Rosse”
Il formaggio è il risultato di metodi, conoscenze e tradizioni che fanno parte della nostra storia. Non esiste solo il Parmigiano Reggiano per esempio ma ci sono anche formaggi che derivano da razze diverse, allevate in modo diverso, con diverse stagionature e di conseguenza con diversi sapori e metodi d’utilizzo. Questo è il caso del Formaggio delle Vacche Rosse (Catellani Luciano)
I Freschi delle Vacche Rosse
Le vacche mi hanno cambiato la vita, condividendo con me un modo diverso di vivere nella natura incontaminata. Non si lamentano. Non manipolano il mondo. Cooperano. Provano sentimenti ma non fanno tante storie. Pensano in modo positivo e sono straordinariamente tolleranti. Hanno una serenità incredibile. E non dimentichiamo che hanno un cervello enorme. Ha più pieghe e circonvoluzioni di quelle di un cane, quasi quante quello umano. (Jeffrey Moussaieff Masson)
Gastronomia Vacche Rosse
Meglio un pezzo di pane col formaggio piuttosto che una pizza lievitata in fretta, gommosa e indigeribile. Meglio far mangiare a casa i nostri figli, potendo, piuttosto he affidarli a mense scolastiche dove rovinano il palato. L’educazione è una cosa seria anche a tavola. (Carlo Cracco)
